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选择豆制品的五个原则

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  ●注明保存温度和期限;销售时温度合理(没有灭菌过的产品必须冷藏销售武汉有没治癫痫正规的医院),不超过保质期,并尽量接近生产日期;

  ●打开后风味正常,无酸味,表面不发粘;

  ●标注“使用非转基因大豆”,或者有“绿色食品”、“有机食品”等认证标志。有机食品同时必然就是非转基因食品。在绿色食品当中,AA级比A级要求更严格,脑电图能检查出癫痫吗达到有机食品的水平。

  ●没有经过油炸,最好不加入油脂———一方面,商业用大豆油大多是转基因大豆生产出来的豆油;另一方面,大豆油不耐热,它油炸之后油脂氧化聚合产生有害物质的情况较为严重。同时,大量油脂和煎炸处理也会使豆制品有益心血管的保健作用丧失殆尽。遗传性癫痫病可以控制吗

  如果需要充分得到豆制品的营养好处,还要注意选择使用石膏或卤水作为凝固剂的豆腐,它们含钙、镁量大,能起到补钙、补镁、健骨等有益作用,对控制血压和血脂非常有益,还认为它们对清热有帮助。

  用内酯(葡萄糖酸内酯)做凝固剂的豆腐虽然极青少年癫痫病发作的病因为细腻,入口即化,但按单位重量计算,其中的有效成分含量太低,不能起到有效补充营养素的作用。一定要记得,我国营养学会推荐大家多吃大豆及其制品,其数量是按照大豆的量来算的。一斤大豆做成内酯豆腐,要比做成石膏豆腐多几倍的体积。

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