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蜜渍圣女果的做法 圣女果碧根果酥饼的做法

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  圣女果碧根果酥饼的材料:

  圣女果干35g,碧根果仁25g,低筋面粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黄油45g,蛋白25g,泡打粉1/4t

  圣女果碧根果酥饼的做法:

  圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用

  低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油,用手搓成均匀的松散状

  加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均匀的面团

  将面团放在一个保鲜袋中,用擀面杖擀成约0.5厚的片状

  将面片冷藏2小时,用模具切割造型

  烤箱预热175℃,烘烤20分钟,熄火后用余温焖5分钟即可

  小诀窍: 冷藏可以改冷冻,切记不可过硬。不然不好切割

  主料:圣女果350g 雪梨2个

  辅料:桂花蜜4汤匙

  调料:朗姆酒少许

  蜜渍圣女果的做法:

  1.圣女果放入沸水里烫10秒左右。

  2.捞出,将果皮剥去,装进碗里。

  3.把雪梨去皮去核切块榨汁,倒入装有圣女果的小碗里,梨汁要没过圣女果表面。

  4.再加入桂花蜜,少许朗姆酒,拌匀,盖上盖放入冰箱冷藏腌渍4小时左右即可。

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