当前位置: 主页 > 养生食谱 > 正文

葱香花卷怎么拧_怎么养生才好

时间:2022-05-15 来源:芹菜菜谱网 阅读:185次

葱香花卷怎么拧

【 - 怎么养生】

葱香花卷是比较常见的一道面食的做法,做好的花卷里面有着浓浓的葱香的味道,吃起来有很好的口感,很多人都比较喜欢吃舂香花卷。它的做法也比较简单,要把面粉发酵,然后做成花卷的模样,要加入葱花,刷入一定的植物油,可以根据自己的平时的习惯,把花卷拧成各种样式。

做法一

材料中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许做法1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

做法二

材料中筋粉400g,水207g,酵母3g辅料——香葱,植物油,盐请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里,倒入适量的油放置于火上直接烧热,直至出现浓浓的葱油味,葱花稍变色就可,冷却待用做法1.事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面)2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可,仔细观察!3.再把面团加适量的干粉揉透,排出里面的空气4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片5.上面倒上葱油抹匀,再均匀地依次撒上细盐和葱花6.再把面团卷起,约50-60g一只切好成刀切馒头状7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去,两头往下捏合在一起就好了!8.全部码入蒸锅后,醒发20分钟9.开大火上汽后转中小火,全程20分钟10.关火后,虚蒸4分钟,开盖取出!

做法三

材料【主料】中筋面粉300g【辅料】香油、盐、香葱各适量,酵母粉3g,绵白糖5g,温水150ml做法1、将面粉、绵白糖和泡打粉全部倒进面盆里拌匀,加点温水搅拌成絮状,然后揉成面团,醒5分钟。2、小葱洗净切成葱花,加入适量香油拌匀。3、将面团再揉一次,揉至光滑细腻,再醒5分钟。4、将醒好的面团放在面板上,擀成长方形面片。5、撒一层盐,再撒上葱花。6、将面片卷起来,切成大小均匀的小块。7、每2块面团摞在一起拧成花卷。8、如果二次醒发20分钟,然后大火烧开锅,再转中火蒸15分钟。关火,继续放在锅中焖3分钟即可。小诀窍1、如果没有香油的话,葱花也可以用色拉油拌,只是香油比较提味。2、香葱有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

相关阅读

制作花卷估计在拧的部分是很多朋友纠结的,因为拧得不好的话,蒸出来就会影响外观的。花卷的拧法是需要经验和技巧的,刚学习的时候是会有一些不熟悉的,多拧一些花卷就会知道技巧所在了。

花卷的拧法

原料: 面粉300克, 酵母3克, 牛奶180克

辅料: 油1.5汤匙, 盐1/2茶匙, 葱花50克

做法:

1. 先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大.

2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆,覆盖饧发15分钟.

3. 将面团均匀擀开成长吉林长春癫痫病医院方形, 厚度约5mm.

(做花卷, 面团擀得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后续饧发受油浸的影响, 成品会有发不起来的烫面疙瘩, 太厚, 层次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.)

4. 倒上油, 抹匀,均匀撒上盐,抹匀.

5. 均匀撒上葱花, 从一端开始卷起

6. 均匀分切约3cm左右的段

7. 取其中一段, 双手捏住两端, 轻轻拉长一些

(如果分割的小剂子偏小, 可以两个摞在一起, 进行后续的整形操作.)

8. 双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合

9. 依次做完其他, 铺垫上屉, 最后饧发15分钟.

10.中火, 上汽后蒸约13分钟, 关火, 5分钟后开锅.

花卷的制作看上去挺复杂,实际上特别简单。面团的调制很有讲究,需要特别注意水和面粉的比例。经常看到做馒头的师傅,拉面条非常的秀。要想做成这个样子还是需要多练习的,花卷并不是那么容易做的好看的。拧花卷有很多种方法,选择适合自己的,简单一点。花卷虽然好吃,但却非常的涨肚,要适量饮食。

做法

面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

紫薯花卷

主料

紫薯适量面粉适量酵母粉适量

制作步骤

1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团

2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

3.醒发到膨胀到2倍大

4.两个面团各揉一下

5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷

6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。

菊花花卷

原料配方

特级面粉450克老酵面50克小苏打5克蜜樱桃50粒清水230克

制作方法

1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。

2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。

3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。

做花卷的关键在于拧花卷,要想做出好看的花卷首先要把面粉调河北哪家医院治疗癫痫好好。家里也椒盐花卷是可以做成简单的花卷,不必那么复杂。花卷有很多种味道,根据自己的口味进行选择。不同的人做出来的花卷都是不同的,拧出来的花卷也是不尽相同。花卷老少都爱吃,但是红糖花卷不适合所有的用。

材料:中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许

做法:

1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟,再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

原料:

面粉300克、酵母3克、牛奶180克。

辅料:

油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。

做法:

1、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。

2、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。

3、将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm。(做花卷,面团擀得太薄太厚都不好、太薄,花卷的后续饧发受油浸的影响,成品会有发不起来的烫面疙瘩,太厚,层次不漂亮,口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。)。

4、倒上油,抹匀,均匀撒上盐,抹匀。

5、均匀撒上葱花,从一端开始卷起。

6、均匀分切约3cm左右的段。

7、取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小,可以两个摞在一起,进行后续的整形操作。)。

8、双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合。

9、依次做完其他,铺垫上屉,最后饧发15分钟。

10、中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅。

小花卷是很多家庭晚餐必备的食物,花卷的味道比馒头好很多,而且其中还会放入油以及蔬菜等其他食材,营养价值更高。花卷都是需要造型的,造型精致的花卷更美观,也更容易吸引人们的食欲,尤其是对小孩子们来说有着非常大的吸引力。那么,小花卷的拧法究竟是什么呢?

花卷的做法:

所需食材/厨具

主料:小麦粉(250克)

调料:清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许)

厨具:蒸锅

制作步骤

把所有材料准备好,清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀,把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中,用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合,水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜,静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右。

葱洗净沥干水,切成葱花备用,开始擀面了,在案板上洒上一些干粉,把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右怎么治疗癫痫的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀,均匀地撒上葱花,由下至上地卷成长条,把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来,在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子,漂亮的花卷就出来了,其它面团的依次压好,在蒸架上铺上一层油纸,把整好形的花卷进蒸架上,盖上盖子,静止15分钟,然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。

在做奶香花卷这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末,酱油、鸡精,出锅的时候放上适当的醋调味就可以了,奶香花卷的做法简单易学,只需要选择新鲜的食材。

2、用温水将酵母和糖化开,静置五分钟

3、奶粉放入面粉中,搅拌均匀

4、将酵母水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状,并无干粉

5、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

6、面团发至两倍大,用手指按压无回缩

7、拨开里面呈蜂窝状就发好了

8、将面团放面案上揉光滑(大约二十分钟)切开里面没有大的气泡就行(这步忘了拍了~)

9、将面团擀成一厘米左右的薄片,在上面撒些干面,以防粘住

10、从单面卷成三公分宽的卷

11、切成两公分左右的等量剂子

12、取两个剂子摞起来

13、用筷子从中间压下去,压到底

14、将剂子稍微撑长,将筷子放在下面

15、将剂子的收口捏住

16、筷子顺时针旋转一圈

17、压紧收口,抽掉筷子,稍微整形,放一边盖湿布二次发酵,二十分钟左右

18、剂子明显变大时就可上锅蒸了。锅里水烧开,将笼屉放上去,蒸二十分钟,再虚蒸三分钟

19、层次分明、奶香扑鼻的花卷做好了~

20、成品图

饭店虽然为我们提供了方便,但还有很多不足,还是自己做比较好,奶香花卷的做法容易,营养又健康。

现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于麦香花卷的做法。

2.212把两份材料分别揉成光滑的面团

3.把两份面团重新揉成光滑的面团后,擀成相同大小的面片,并叠在一起(两层之间和最上面都撒粉防粘,最后的成品分层也更明显)

4.把面片卷起。(中间尽量不要留空隙)

5.切成大小均匀的剂子

6.把两个面剂叠在一起

7.用筷子从中间压到底,花卷就做好了

8.放在温水锅内盖好盖子,继续发酵半个小时左右

9.发酵好的花卷入冷水锅

10.用中大火蒸15分钟左右。(关火后稍焖几分钟再开锅,这样花卷表面不会因为热胀冷缩而起皱)

看了小编的介绍我想很多的朋友都会对麦香花卷感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。

食物对于我们人体而言是至关湖北癫痫病医院有多少家重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关艾香花卷这道菜的做法。

2.12煮熟的艾叶放入面粉中,加酵母拌匀。

3.21揉成光滑面团。

4.饧发至两倍大。

5.另取面粉,加酵母和温水,揉成光滑面团。

6.1饧发好的绿色面团二次揉搓后,擀成皮子。

7.2饧发至两倍大。

8.白色面团同样做,

9.将两种颜色的面皮叠在一起。

10.卷起来。

11.切成大小合适的坯子。

12.上锅蒸熟即可。

上文介绍的艾香花卷其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。

人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好双香花卷。

2.葱和香肠切碎,放入盐和油搅拌均匀,(因为儿子捣乱,所以切得有点不堪入目啊)

3.擀成薄皮,铺上拌好的香肠和香葱,卷起,四周不要铺太满,便于卷,卷起后,切块

4.我这个是切好后用筷子压力一下中间,然后稍加整理,因为儿子自己玩够了,非要让我抱,所以我就匆匆忙忙的弄好了

5.醒一会后,看长了一点后就可以蒸了,花卷不像馒头,可以少醒一会

6.因为我做的比较小,所以还是冷水蒸十五分钟,虚蒸五分钟就好了,所以这个时间还得自己适当调整啊

看完上文关于双香花卷做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。

有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,飘香花卷的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。

2、取适合的面团揉滑,用擀面杖擀成一张大的面皮,不宜太薄

3、涂上一层食用油,根据个人口味撒上胡椒粉和葱花

4、将面皮对折成一个长卷,然后均匀切成等份

5、相邻两份爹在一起,用筷子在中间按压出一条痕,用手向两头拉伸方向拧在一起,两头自然搭在一起后藏在下方

6、摆在锅中,静置10分钟,摆放时留出适当的空间不要太紧凑

7、开火蒸20分钟

8、香喷喷的花卷就蒸好了

为了自身及家人的身体健康,很多人开始在家自己做饭,不妨可以多了解一下飘香花卷的做法。

感谢阅读网饮食养生频道的《葱香花卷怎么拧》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。