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怎样做泡豆角好吃_怎样泡养生茶

时间:2022-05-15 来源:芹菜菜谱网 阅读:185次

怎样做泡豆角好吃

【 - 怎样泡养生茶】

泡豆角其实就是泡姜的每一个地区人们泡豆角的方法都不一样,而在四川地区泡豆角的方法和泡酸菜类似。而且泡出来的豆角做法也是多种多样,常见的方法就是泡豆角炒肉,这是一道不错的下饭小菜。泡豆角可以加入一些腥味较重的菜中,可以起到很好的提味作用。但是在制作泡豆角的时候,怎样制作才会更好吃呢?

泡豆角

材料

豆角

做法

1.豆角洗净晒半天,自然晾凉;

2.得晒到手这样揪都不断;

3.取10根豆角,想着一顿的量,如果吃的多也可以多放点;

4.来加折成长条,留一根不折,长短随个人喜好;

5.将没折的那根将折好的豆角绑住;

6.这样直接放入坛子就可以了,吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。

香辣豇豆(豆角)粒

材料

豆角1斤 蒜茸适量 老干妈辣酱少许 色拉油适量 盐适量

做法

1、豆角掐去两头,洗干净。

2、炒锅放水烧开,把豆角放进去焯水3分钟左右。

3、焯好的豆角摊开凉干(最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上)注意不要太干,跟做干豆角不一样。

4、凉干的豆角切成小粒

5、炒锅放适量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入适量盐,老干妈辣酱少许,不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

长豆角炒虾米

材料

长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许

做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

延伸阅读

豆角气味清香,没有刺激性味道,适合用来清炒。豆角是一种传统的食材,人们经过长时间的食用豆角,发明了许多食用豆角的方法,例如干豆角就是一种独特的做法,不仅增加了豆角的保存时间,还让豆角发挥出了异乎寻常的美味,而怎样做干豆角好吃呢?下面就给大家介绍几种简单的做法吧。

干豆角做法一:

1.先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净。

2.烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水。

3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可脑瘫癫痫有哪些药以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。

干豆角做法二:

1、采摘新鲜的嫩豆角

一定要在地里采摘新鲜的嫩豆角,如果没有菜园也可以去市场购买。

2、去掉虫眼、花蒂

采摘完毕后,要将豆角上的虫眼、花蒂部分去掉。

3、将整条的豆角放入锅中煮熟

准备一锅水,将豆角放入锅中,等待水开即可捞起。

4、捞起来,沥干水分

将煮过的豆角捞起来,放入簸箕中,沥干水分。

5、放入露天进行晾晒

然后进行露头晾晒,直到晒干。

6、将晒干的豆角用棉线捆好,放入密封的塑料袋子进行保存

要用棉线捆扎好,一次捆绑50根干豆角比较合适。然后放入放入密封的塑料袋子进行保存。

豆角本是一种生长在夏天的绿色蔬菜,它富含叶绿素、维生素与矿物质,是一种兼具美味与营养的食材。既然是食材,就涉及到存放的问题,尤其是夏天,当你买了很多豆角,用来做菜,一顿又做不完,那就要想办法让其保质期更久,如果是随意放置,嫩绿的豆角很可能变黄甚至腐烂,那应该怎样在冰箱里存放豆角才能保证豆角的质量呢。

一、豆角怎样做才能长期贮存?

挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净,土锅略蒸一下,然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,至于透为止。

然后把晒好的干豆角拌少量精盐,装在塑料袋里,放在室外通风处。吃时,用开水洗净,再用温水浸泡1—2小时,捞出,控干水分,与各种肉食品同炒,其鲜味不减。

另外还可用冰箱储存豆角: 将豆角煮熟,放入冰箱冷冻,可放到冬天吃,随吃随取。

二、自己家里用冰箱冻豆角的方法

1、选好嫩豆角,洗净。

2、备好开水,放入豆角,烫熟。(开着锅盖烫,才会颜色鲜艳。)

3、晾凉后,装袋,密封。放入冷冻室,可存1-2月。

三、凉拌豆角的做法

1、把冻豆角解冻,自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙,可以凉水冲洗。

2、这个时间,你可以准备蒜,一定要多准备点蒜。

3、蒜剥皮,可以捣成蒜泥,有的喜欢蒜末,也不错。

4、捣蒜泥时,盐一定多放点,入味,因为,储存豆角时,一般都选嫩豆角。

5、豆角焯水,可以凉水放进豆角,开锅3分钟就可以了。有的朋友喜欢存放时就加工熟了,那么,你用1分钟煮就可以了。

6、把豆角捞出,过一下凉水,切段,加入蒜泥,滴上香油就可以了。

7、喜欢吃辣的人哪家的医院治癫痫病比较好?,可以加一些辣椒油,蒜泥,搅拌就可以。

8、喜欢吃豆腐干的朋友可以加进少许豆干切成的条,很不错奥。

注意事项:豆角一定水煮,一定要有足够的蒜泥。

豆类蔬菜中的豆角,含有大量蛋白质及多种氨基酸、矿物质等成份,具有健脾胃、增食欲、消夏暑等养生功效,常吃还能产生免疫抗体,对癌细胞有一定抑制作用。茄子富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,具有活血化淤、清热消肿等作用。豆角烧茄子是许多人很爱吃的,那么这道菜肴怎样做出来才好吃呢?

一、茄子烧豆角

材料:豇豆、茄子、蒜头、猪肉、红油豆瓣酱、辣椒、白糖各适量。

做法:

1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。

3、放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。

4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒。

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

6、锅内留些油,倒入豇豆煸炒。

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

8、锅中热少许油,倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

9、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到步骤(8)配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱。

10、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆。

11、炒匀后调入水淀粉。

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。

二、蒜蓉豆角炒茄子

材料:茄子、豆角、蒜、李锦记生抽、李锦记红烧汁各适量。

做法:

1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。

2、豆角切段。

3、茄子切长条。

4、锅内入油,将豆角炸至熟脆。

5、再将茄条炸熟,捞出备用。

6、碗内倒适量李锦记生抽,再倒少量红烧汁调成碗汁。

7、锅内留底油,大蒜拍碎,爆香。

8、倒入茄子和豆角翻炒,调入适量盐出锅。

三、浓香豆角茄子煲

材料:长茄子、豆角、面酱、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、姜末、熟花生、香油、蒜各适量。

做法:

1、将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。

2、炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒ing~~然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖~

3、汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口武汉专业治癫痫医院味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油

4、将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦。

豆角是一种蔬菜,也是餐桌上最常见到的食物,特别是在北方,豆角几乎人人都喜欢吃。当然,在生活中豆角也是有很多种类的,最常见的就是扁豆与长豆。相对来说前者口感更面一些,后者则更加劲道一些,正所谓萝卜青菜各有所爱,大家喜欢哪个就吃哪个。那么,长豆角怎样腌制好吃?

1、要想让自己腌出的长豆角好吃,必须选择鲜嫩的长豆角,在处理时不能去掉两头,另外腌制长豆解的容器和用具全程不能有油存在。

2、把长豆角腌起来以后,上层要放一个重物,不然后长豆角会浮起来,时间一长就会了出现变质。平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外,还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料,和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法:

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中,烧一些开水,直接倒入盆中让盐化开,调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后,再沥掉水分,等它沥干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,让料汁没过长豆角,最后找一个重物压在豆角上面,把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制,过十五天左右里面的长豆角就能腌好的,想吃时取出切成小段装盘就能食用。

腌酸豆角的做法(自制酸豆角)

1.首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;

2.新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;

5.大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;

6.我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏,没什么特别的感觉。

鸡爪的做法有很多种,比如盐焗鸡爪、泡脚凤爪以及卤鸡爪等,这些做法都是大家在平时比较喜欢吃吃,如果我们想要制作泡鸡爪,首先我们要先准备好鸡爪,然后将鸡爪去除指甲之后在水中煮10分钟,最后在将鸡爪放在泡椒水中浸泡24小时,具体的泡椒凤爪的做法,大家可以了解文章的内容。

泡椒凤爪里面是放什么

做泡椒凤爪的主要调料是白糖、醋、盐、白酒。其主要调癫痫的护理措施料主要是为了和泡椒配合做成酸辣醋汁,为的是让泡椒凤爪更加的入味。期间还要有葱段、姜片的配合,是为了去除凤爪的腥味。

自制泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪做法一:

泡凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材,是四川省传统的汉族名吃,属于川菜系,主要是突出泡菜的酸盐味。

主料:鸡爪483克,胡萝卜180克,芹菜130克,莴笋335克,洋葱1/2个,甜椒50克。

辅料:水550克,食盐50克,米醋30毫升,泡野山椒1瓶,姜7克,花椒2克。

做法的具体步骤:

1、准备食材:鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜,米醋、食盐、泡野山椒。

2、将鸡爪放入锅中,加少许食盐煮熟。

3、将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片。

4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中

5、放入切好的配菜。

6、倒入泡野山椒。

7、放入米醋,也可以放白醋。

8、倒入事先晾凉的冷开水

9、放入食盐,一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度10、搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长,味道越好。

泡椒凤爪做法二

主料:鸡爪。

辅料:泡椒一瓶 料酒适量 白醋适量 白糖适量

花椒适量 姜适量 纯净水适量。

具体步骤:

1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

3、将一个鸡爪剁成三块。

4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

烹饪小技巧:

1、鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

3、如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

4、冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

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