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怎样做茯苓饼 茯苓饼的两种做法 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:芹菜菜谱网 阅读:185次

  要说到怎样做茯苓饼,相信很多北京的人是会的,也是有经验的,因为这茯苓饼本身就是老北京的一个特色小吃,很多人都是非常喜欢吃的。现如今正是旅游旺季,很多国内外的有人都会到北京去游玩,而去游玩的人一般都是会吃茯苓饼的,可见茯苓饼的知名度还是挺高的,而且说实话吃过茯苓饼的人都说好。

  怎样做茯苓饼

  茯苓饼和很多的糕点一样,都是需要通过面粉做成的,这也是我们中国的一大特色。当然除了面粉之外,其他物品也是需要的。我们中国上下传承5000年,有着很深的历史文化底蕴以及美食文化,这是河南治癫痫较好医院我们生为国人的一种骄傲。

  下面就来说说茯苓饼的做法。

  茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点,且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。

  茯苓饼做法一

  原料:(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤

  癫的早期症状有哪些2em;">其中馅料:绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤

  专用工具

  特制茯苓饼烘模一副,即两块圆形铁片,一端有绞链相连,另一端装有钳柄,模直径为13厘米,模内刻有凹形花纹。

  制作方法

  1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具北京军海癫痫病医院是正规医院吗,取出已烘熟的饼皮。

  2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

  3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。

  注意事项

   烘饼皮要快,不能烘焦,要保持雪白色泽,馅不可铺得太满,需留出1厘米左右边缘。

  做法二

  原料:茯苓细粉癫疯病的早期症状 米粉 白糖各等份

  制作:上3味加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。

  用法:可经常随量吃。

  功效:健脾补中,宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

  通过上面文章的详细介绍,想必大家现在对于茯苓饼的做法应该都有了一定程度上的了解了吧。通过了解,我们就可以自己来尝试着做茯苓饼了,很多人可能一下子并不能够完成,但是相信经过大家的反复尝试最终就一定会做好的,那时候大家就可以尝到自己做的茯苓饼了。