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36氪首发 获IDG数千万元 A+轮「汤先生」推自加热—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:芹菜菜谱网 阅读:185次

  原标题:36氪首发 获IDG千万元 A+轮,「汤生」推自加热的方便汤做餐饮零售

  36氪获悉,主打品的“Soup Master汤先生”已完成IDG数千万元的A+轮融资。本轮融资将用于拓宽线下渠道、门店信息化系统和迭代多款零售化汤品。汤先生曾在2017年获得由光速中国领投,点亮资本跟投的A轮融资;真格基金领投,天图合伙人李康林跟投的天轮融资。次A+轮融资老股东全数跟投。

  汤先生是陈华滨创立于2015年9月的垂直汤品,针对追求品质的都市人群(25-35岁的群体为主),提供不添加味精鸡精的养生汤,线下门店采用外卖+轻量街店的形式售卖汤品。

  创立2年多来,汤先生的已外卖送出数百万份汤品,单店日销售额哈尔滨癫痫病医院有哪些过万元,新店孵化周期稳定在14天,单店成本结构稳定易复制,并会随季节调整汤品和主食结构,如在增加甜汤品类和清淡的粗粮主食等。目前,汤先生在上海已有25门店,且还在以每月3-5的速度铺设线下门店,正在启动跨城市运营。

  当公司的线下门店业绩保持增长趋势,同时增加营收?陈华滨把目光投向了餐饮零售。上也已经家餐饮品牌在尝试这个方向,括五芳斋的粽子,广州酒家的月饼以及海底捞的火锅底料等等。当重运营的门店和起量快的零售,这能是扩大的好办法。

  此前,汤先生已推出过“汤小盒”礼品盒,包含成品汤、汤料等产品。A轮融资结束后,汤先生再次零售品,推出了两款自加热的速食成品汤(花胶老母鸡汤和阿胶乌鸡汤),主打线下门店和外卖难以覆盖的消费场景,如旅行、武汉癫痫哪个医院好加班、探病等场景。

  在将这两款养生汤制作成保鲜保营养的速食时,汤先生选用了不同于线下门店的原材料和处理工艺,经过高温高压杀菌技术处理,可无需冷藏冷冻保质12个月。

  在包装设计上,自加热养生汤采用了方便火锅的物理加热原理(如生石灰遇水发热),消费者需拉开置拉绳到指定位置,来对汤品进行隔层加热。经36氪体验,拉绳的设计对女性消费者有一定臂力。

  目前主要在汤先生的微信公众号渠道售卖,单罐售价为46元,5月10日推出后,在24小时内销量过万。之后汤先生也将尝试通过便利店和电商平台进行销售。

  另一款为大众所的自加热产品是方便火锅,36氪还老年癫痫该怎么护理曾报道过要围绕“自加热”做出品牌的筷时尚,自加热养生汤也得益于自加热包装设计和生产的成熟。比酸辣粉、重庆小面、多人食等自加热火锅,汤先生速食汤品的核心卖点依然是养生。

  总的来说,汤先生的经营逻辑可以概括成:通过餐饮和零售结合,凸显汤品的情感、礼品属性来打造品牌。但汤先生更深远地愿景是希望喝汤能够成为新的,并试图重新定义“喝汤”。为此,汤先生采用了“饮品化”、“零售化”、“数据化”、“IP化”的经营策略。

  汤品饮品化。舍弃传统的碗式器皿,选用比略大于茶杯直径的专用器皿盛汤,即买即喝,顾客可以在逛街、上班、开会、在家等场景直接打开杯口饮用。线下渠道既有堂食汤品主题餐饮店,也有纯外卖的汤品饮品化门店。

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  汤品零售化。目前推出的零售品包括礼盒装汤料包和新推出的速食汤品,此外带有汤先生IP形象的手机壳、T恤、杯子等衍生品也已经在店内售卖。

  运营数据化。汤先生自主研发的系统旨在打通前厅后厨的数据信息,该系统理论上已支持管理100家以上门店的承载力。自有系统中详细记录了顾客线上线下的消费记录,为分析用户画像和用户行为提供了数据支撑,进而便于汤先生针对顾客消费习惯优化产品结构和调整生产体量,最直观的成效是通过算法每天的汤品量,在单店试验两个月后,报损率 7% 减少到了 3%。

  产品IP化。设计汤先生的人物漫画形象,应用在产品包装和店内设计元素中,通过IP增强消费者对品牌的辨识度和情感交流。